Tupla karpalo crostini parempia koteja ja puutarhoja

Sisällysluettelo:

ainekset

1 resepti karpalo-inkivääri-chutney (katso resepti alla)
Kuppi kuivattuja karpaloita
2 3 unssia paketti kermajuustoa, pehmennetty
2 rkl hienonnettua pekaanipähkinää, paahdettua
1 tl hienonnettua, kuorittua tuoretta inkivääriä
1 tl limemehua
1 16 unssia leivän baguette-tyyppistä ranskalaista leipää
4 unssia viipaloitua savustettua kalkkunaa tai kinkkua

ohjeet

Vaihe 1
Valmista karpalo-inkivääri-chutney; Anna jäähtyä. Kuumenna uuni 375 asteeseen F. Aseta kuivatut karpalot pieneen kulhoon, jossa on riittävästi kiehuvaa vettä peittämiseksi; peitä ja anna seistä 15 minuuttia. Tyhjennä hyvin. Vatkaa kermajuusto keskipitkällä sekoituskulhoon tasaiseksi. Beat valutettu karpalot, pekaanipähkinät, inkivääri ja lime mehu; syrjään.
Vaihe 2
Leikkaa patonki viistosti 1/2-tuumaisiksi viipaleiksi. Aseta suurelle leivinuunalle (käytä tarvittaessa kahta arkkia sopimaan kaikki viipaleet yhteen kerrokseen). Paista 6-8 minuuttia tai kunnes reunat alkavat vain ruskeutua. Jäähdytä hieman. Leikkaa savustettu kalkkuna noin 30 kappaleeseen sopivaksi leipäviipaleiksi. Levitä leipää karpalo-juustoseoksella. Yläosa jokaisella kalkkunapalalla. Dollop karpalo-inkivääri-chutneyn kanssa.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 107 kaloria, (1 g tyydyttynyttä rasvaa, 0 g monityydyttymättömiä rasvoja, 1 g monityydyttymättömiä rasvoja), 8 mg kolesterolia, 150 mg natriumia, 18 g hiilihydraatteja, 1 g kuitua, 3 g proteiinia.

Karpalo-inkivääri-chutney

ainekset

1 ½ kuppia tuoreita tai jäädytettyjä karpaloita
¾ kuppi pakattua ruskeaa sokeria
Kuppi kuivattuja aprikoosipuolikkaita, hienonnettu
Kuppi kultaisia rusinoita
2 rkl jauhettua tuoretta inkivääriä
2 rkl karpalo mehua
¾ tl jauhettua kardemummaa
¼ tl cayennepippuria

ohjeet

Vaihe 1
Yhdistä keskikastikkeessa karpalot, ruskea sokeri, kuivatut aprikoosit, rusinat, inkivääri, karpalomehu, kardemumma ja cayennepippuri. Keitä ja sekoita keskilämpötilassa, kunnes sokeri on liuennut. Keitä, peittämättä, 3 - 4 minuuttia tai kunnes karpalot ilmestyvät sekoittaen ajoittain. Siirrä keskitasoon; anna seistä noin tunnin tai kunnes se on täysin jäähtynyt. Säilytä, peitettynä, jääkaapissa korkeintaan yhden viikon ajan.