Grillattuja pihvejä martini-kierroksella parempia koteja ja puutarhoja

Sisällysluettelo:

ainekset

4 luutonta naudanlihan yläosan selkäpihveä, leikattu yhden tuuman paksuiseksi (yhteensä 1-3 / 4 - 2 kiloa)
¼ kuppi hienonnettua vihreää sipulia
¼ kuppi gin
1 rkl oliiviöljyä
1 tl hienonnettua sitruunankuorta
1 tl kolmivärisiä pippuria, murskattu
2 rkl viipaloituja pimento-täytettyjä vihreitä oliiveja
Sitruunan kuori nauhat

ohjeet

Vaihe 1
Trimmirasva pihvit. Aseta pihvit muovipussiin, joka on asetettu matalaan astiaan. Marinointia varten sekoita pienessä kulhossa vihreät sipulit, gin, oliiviöljy ja sitruunankuori. Kaada pihvien yli; sinettipussi. Marinoi jääkaapissa 30 minuutin ajan kääntämällä pussi kerran. Tyhjennä pihvit, hävitä marinadi. Paina murskatut pippuripihvit pihvien molemmille puolille.
Vaihe 2
Kuumenna kaasugrilli. Vähennä lämpöä keskisuureksi. Sijoita pihvit grillitelineeseen suoraan lämmön yli. Peitä ja grilli, kunnes pihvit ovat toivottua hedelmällisyyttä, kääntämällä kerran grillin puoliväliin. (Anna keskimäärin harvinaisten 14-18 minuutin ja keskipitkän 18-18 minuutin ajan.) Mausta mausta suolalla. Koristele pihvit viipaloidulla sipulilla ja sitruunankuorinauhoilla. Tekee 4 annosta.

vinkkejä

Keittääksesi hiiligrillillä valmista pihvit kuten yllä. Grillaa suoraan keskikokoisten hiilien päällä, antaen 14-18 minuuttia keskiharvinaisille ja 18-22 minuuttia keskipitkille ja kääntämällä kerran puolivälissä grillaamiseen.