Sisällysluettelo:
ainekset
ohjeet
-
Kuumenna uuni 425 asteeseen F. Yhdistä sipuli ja valkosipuli tomaattihilloa matalassa paistinpannussa. Tihuta 2 ruokalusikalla öljyä; heitä varovasti maalata. Levitä yhdellä kerroksella. Paista peittämätöntä 15 minuuttia. Poista valkosipuli käyttämällä uralla olevaa lusikkaa; syrjään. Paista sipulia, peittämätöntä, noin 10 minuuttia enemmän tai kunnes sipuli alkaa ruskeutua. Jäähdytä hieman. Hienonna sipuli ja valkosipuli karkeasti. Sekoita paistettua sipulia ja valkosipulia, tomaattia, sokeria, 1/2 tl suolaa ja appelsiininkuorta keskinkertaisessa kulhossa. Keskeytä.
-
Sillä välin leikkaa lihasta rasva. Harjaa liha 1 rkl öljyllä; ripottele 1 tl suolaa ja pippuria. Aseta liha telineeseen matalaan paistinpannuun. Aseta haluttaessa uuninkestävä lihalämpömittari lihan keskelle.
-
Paista, paljasta, 35 - 40 minuutin ajan keskiharvinaisen (135 astetta F) tai 45 - 50 minuutin ajan keskipitkän (150 astetta F) suhteen. Poista sisäfilee uunista. Peitä folio; anna seistä 15 minuuttia ennen viipalointia. (Lihan lämpötila nousee 10 astetta F asettamisen aikana.)
-
Tarjoileksi leikkaa liha 1/2-tuumaisiksi viipaleiksi. Tarjoa tomaattihillon kanssa. Koristele haluttaessa timjamioksilla. Tekee 8 annosta.
vinkkejä
Valmista tomaattihillo ohjeiden mukaan. Siirrä ilmatiiviiseen astiaan; peite. Säilytä jääkaapissa enintään 3 päivää.
Ravintosisältö
Annosta kohden: 308 kaloria, (5 g tyydyttynyttä rasvaa, 1 g monityydyttymättömiä rasvoja, 8 g monityydyttymättömiä rasvoja), 87 mg kolesterolia, 657 mg natriumia, 7 g hiilihydraatteja, 0 g kuitua, 1 g sokeria, 30 g proteiinia.
