Sisällysluettelo:
ainekset
ohjeet
-
Yhdistä suuressa sekoitusastiassa 2 kuppia jauhoja ja hiivaa; syrjään.
-
Lämmitä keskimääräisessä kattilassa ja sekoita 1 kuppi maitoa, 3/4-kuppi voita, rakeistettu sokeri ja suola vain lämpimäksi (120 astetta F - 130 astetta F) ja voi melkein sulaa. Lisää maitoseos kuivaan seokseen munankeltuaisten kanssa. Beat sähkösekoittimella alhaisella tai keskipitkällä nopeudella 30 sekunnin ajan, raapimalla kulhoa jatkuvasti. Beat nopealla nopeudella 3 minuuttia. Sekoita puulusikalla sitruunankuori ja niin paljon jäljellä olevaa jauhoa kuin mahdollista.
-
Käännä taikina kevyesti jauhotetulle pinnalle. Vaivaa tarpeeksi jäljellä olevaa jauhoa saadaksesi kohtalaisen pehmeän taikinan, joka on sileä ja joustava (yhteensä 3–5 minuuttia). Aseta taikina kevyesti rasvattuun kulhoon kääntämällä kerran rasvan pintaan. Peite; anna nousta lämpimässä paikassa kaksinkertaisena (1 - 1-1 / 2 tuntia).
-
Sillä välin valmista aprikoositäyte. Aseta täyttö sivuun jäähtyä.
-
Lyö taikina alas. Käännä taikina kevyesti jauhotetulle pinnalle. Jaa taikina kahteen osaan. Peite; anna levätä 10 minuuttia. Voitele 2 leivinpeltiä.
-
Muotoile taikinan molemmat puolit 12 palloksi (yhteensä 24 palloa), pistämällä reunat alle, jotta yläosat ovat sileät. Aseta pallot 3 tuuman välein valmistetuille leivinlevyille. Leikkaa jokainen pallo halkaisijaltaan 2-1 / 2 tuumaa. Peite; anna nousta lämpimässä paikassa, kunnes melkein kaksinkertaistuu (noin 35 minuuttia).
-
Tee peukalolla reikä jokaisen taikinakierroksen keskelle. Lusikka noin 2 tl aprikoositäytettä jokaiseen syvennykseen. Harjaa taikinan reunat kevyesti 2 rkl sulatettua voita tai maitoa. Paista 375 asteen F-uunissa 12-15 minuuttia tai kunnes kultainen. Siirto telineisiin; jäähtyä täysin. Siivilöi jauhesokeri kevyesti yläosien päälle. (Säilytä haluttaessa jääkaapissa enintään 2 päivää.) Tekee 24 rullia.
Ravintosisältö
Annosta kohti: 182 kaloria, (5 g tyydyttynyttä rasvaa, 54 mg kolesterolia, 120 mg natriumia, 25 g hiilihydraatteja, 1 g kuitua, 3 g proteiinia).Aprikoositäyttö
ainekset
ohjeet
-
Yhdistä pienessä kattilassa katkeroidut kuivatut aprikoosit ja riittävästi vettä aprikoosien peittämiseksi yhdellä tuumalla. Kuumenna kiehuvaksi; vähentää lämpöä. Hauduta, peitettynä, 10-15 minuuttia tai kunnes aprikoosit ovat erittäin pehmeitä. Valuta, varaa 2 rkl keittonestettä. Laita pehmennetyt aprikoosit, varattu keittoneste, rakeistettu sokeri, sitruunamehu, jauhettu kaneli ja jauhettu muskottipähkinä sekoitusastiaan tai ruoanvalmistusastiaan. Peite; sekoita tai prosessoi tasaiseksi. Raapita sivut tarvittaessa.
