Yhden potin vihreät pavut nicoise | parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 12 unssia pieniä uusia perunoita, neljännes (2 kuppia)
• ⅓ - 0, 5 kupillista Niçoise-oliivia tai kiinteitä vihreitä kreikkalaisia ​​oliiveja
• ⅓ kupillinen vettä
• ¼ kuppi ohuesti viipaloitua salottisipulia (2 keskikokoista) tai hienonnettua sipulia
• ¼ tl suolaa
• ¼ tl jauhettua mustapippuria
• 12 unssia vihreitä papuja, leikattu haluttaessa
• 2 kupillista rypäletomaattia, puolitettu
• 1 rkl oliiviöljyä
• 1 rkl sitruunamehua
• 1 rkl snipsi tuoretta persiljaa tai basilikaa
• Viipaloidut kovaan kypsennetyt munat (valinnainen)

ohjeet

• Vaihe 1

  Yhdistä perunat, oliivit, vesi ja salottisipulit 4-5 litran hollantilaisessa uunissa. Ripottele suolalla ja pippurilla.

• Vaihe 2

  Kuumenna kiehuvaksi; vähentää lämpöä. Kastuta, peitettynä noin 5 minuuttia tai kunnes perunat ovat melkein hellävaraisia. Sekoita vihreät pavut. Hauduta haudutettua vielä 3–5 minuuttia tai kunnes perunat ovat hellävaraisia ​​ja pavut ovat teräviä-hellävaraisia ​​lisäämällä tomaattia viimeisen minuutin keiton ajan.

• Vaihe 3

  Siirrä vihannekset halkaisijalla olevalla lusikalla yksittäisiin kehystettyihin lautasiin tai kehystettyyn tarjoiluvaatioon. Kumuta öljyä ja sitruunamehua; ripottele persiljalla. Koristele haluttaessa kovin keitetyt munat.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 133 kaloria, (1 g tyydyttynyttä rasvaa, 0 g monityydyttymättömiä rasvoja, 2 g monityydyttymättömiä rasvoja), 0 mg kolesterolia, 225 mg natriumia, 19 g hiilihydraatteja, 5 g kuitua, 5 g sokeria, 3 g proteiinia.