Tyynenmeren luoteis yrtti kana paahdetun päärynäkoskusuksen kanssa parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 1 4, 5 punnan paahdettu kana
• 2 rkl margariinia tai voita, pehmennetty
• 1 rkl maustettua tuoretta basilikaa tai tarragonia tai 1 tl kuivattua basilikaa tai tarragonia, murskattu
• 2 valkosipulinkynsiä, jauhettua
• ⅛ tl pippuria
• 1 iso makea sipuli, kuten Walla Walla tai Vidalia, leikattu ohuiksi kiilaisiksi
• 2 keskimäärin päärynää, kuoritut, porattu ja puolitettu
• 1 ¾ kuppia omenamehua
• 1 ¼ kuppia kuskusta
• ¼ kuppi hienonnettuja hasselpähkinöitä, paahdettua
• 1 kuppi silputtua tuoretta pinaattia

ohjeet

• Vaihe 1

  Huuhtele kana; pat kuivaa paperipyyhkeillä. Yhdistä margariini tai voi, basilika tai tarragon, valkosipuli ja pippuri pieneen kulhoon.

• Vaihe 2

  Aloita kaulasta, liu'uta sormesi kanan rinnan ja ihon välillä, muodostaen kaksi taskua. Työnnä kädet varovasti alas ja avaa taskut reidessä ja jalkojen yläosassa. Paina puolet yrttiseoksesta taskuihin ja levitä tasaisesti rinnan ja reiden lihalle. Hiero loput puolet yrtti- ja margariiniseoksesta koko kanalle.

• Vaihe 3

  Aseta kana, rintapuoli ylöspäin, telineeseen matalaan paistinpannuun. Järjestä sipulit kanan ympärille telineeseen. Paista, peittämätöntä, 375 asteen F-uunissa 35 minuutin ajan. Lisää päärynäpuoliskot telineeseen. Jatka paistamista 30 minuuttia enemmän tai kunnes liha ei ole enää vaaleanpunaista ja rummut liikkuvat helposti pistorasioissaan. Poista kana pannulta ja peitä lämpimänä. Poista päärynät ja sipulit urallisella lusikalla. Leikkaa ja karkaa karkeasti.

• Vaihe 4

  Sillä välin, tuo omenamehu kiehuvaksi keskimmäisessä kattilassa. Sekoita kuskuskoosi. Peitä ja poista lämmöltä. anna seistä 5 minuuttia. Sekoita hienonnettu päärynät, hienonnettu sipuli, hasselpähkinät ja pinaatti. Tarjoa heti kanan kanssa. Tekee 6-8 annosta.

vinkkejä

Jos päärynät ovat kiinteitä tai kypsiä, kun ostat niitä, jätä ne kulhoon tai paperipussiin muutamaksi päiväksi huoneenlämmössä. Kypsyyden testaamiseksi paina varren päähän kevyesti. Jos se tuottaa vähän, se on kypsä.

Ravintosisältö

Annosta kohti: 602 kaloria, (6 g tyydyttynyttä rasvaa, 142 mg kolesterolia, 163 mg natriumia, 51 g hiilihydraatteja, 9 g kuitua, 42 g proteiinia.