Sisällysluettelo:
ainekset
ohjeet
-
Kuumenna uuni 350 asteeseen F. Voitele kekselevy kevyesti; syrjään. Isossa kulhossa lyö lyhentämistä ja voita sähkösekoittimella keskipitkällä tai suurella nopeudella 30 sekunnin ajan. Lisää ruskea sokeri, ruokasooda ja suola. Vatkaa, kunnes yhdistyvät, raaputa kulho ajoittain. Vatkaa muniin, kunnes yhdistyvät. Beat niin paljon jauhoja kuin voit sekoittimen kanssa. Sekoita jäljellä olevat jauhot, pekaanipähkinät ja haluttaessa suklaapalat puulusikalla.
-
Jaa taikina kahdeksaan yhtä suureen osaan (noin 2/3 kuppia). Aseta yksi tai kolme annosta jokaiselle evästelevylle, jättäen noin 7 tuumaa annosten väliin. Leikkaa annoksia 1/2 tuuman paksuuteen.
-
Paista noin 20 minuuttia tai kunnes topit ovat kultaisia (älä leivota). Jäähdytä vaijeritelineillä 2 minuutin ajan. Leikkaa jokainen eväste pyöreäksi kuudeksi kiilaksi veitsellä tai pizzaleikkurilla. Siirrä evästeet vaihdetelineisiin; viileä.
Pekaanipähkinärasva tippaa:
Valmistele ohjeiden mukaan, paitsi pudota taikina pyöristetyillä teelusikoilla, jotka ovat noin 2 tuumaa toisistaan, valmistettuihin evästelevyihin. Paista noin 12 minuuttia tai kunnes topit ovat kultaisia. Siirto telineisiin; viileä. Tekee noin 60 evästettä.
Kauppaan:
Kerros evästeet vahapaperiarkkien välillä ilmatiiviissä astiassa; peite. Säilytä huoneenlämpötilassa korkeintaan 3 vuorokautta tai pakastaa enintään 3 kuukautta.
Ravintosisältö
Annosta kohden: 122 kaloria, (2 g tyydyttynyttä rasvaa, 1 g monityydyttymättömiä rasvoja, 2 g monityydyttymättömiä rasvoja), 13 mg kolesterolia, 48 mg natriumia, 17 g hiilihydraatteja, 0 g kuitua, 11 g sokeria, 1 g proteiinia.
