Perunasalaatti maatilan kastikkeella parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 3 kiloa pyöreitä punaisia ​​perunoita, leikattu yhden tuuman paloiksi
• 1 pieni punasipuli, leikattu kiilaksi (1/2 kupillista)
• 6 valkosipulinkynsiä, jauhettua
• 2 rkl oliiviöljyä
• 1 kuppi pakastettua koko ytimen maissia
• ¾ kupillinen majoneesia
• 2 rkl siideri etikkaa
• 1 unssi kuiva karjatilasalaattikastikesekoitus
• ¼ tl cayennepippuria (valinnainen)
• 1 vars selleri, puolueellisesti viipaloitu
• 3 kovaan keitettyä munaa, kuorittu ja hienonnettu
• 1 avokado, puolitettu, siemennetty, kuorittu ja hienonnettu (valinnainen)
• Suola
• jauhettua mustapippuria
• Tuore italialainen (litteä lehti) persilja, karkeasti katkaistuna (valinnainen)

ohjeet

• Vaihe 1

  Kuumenna uuni 425 asteeseen F. Aseta perunat, sipuli ja valkosipuli 15x10x1-tuumaiseen paistinpannuun. Tihkua oliiviöljyä; heittää takkiin. Paahtaa, peittämätöntä, 20 minuuttia. Sekoita vihannekset; lisää maissia. Paista 15 - 20 minuuttia enemmän tai kunnes vihannekset ovat herkkiä ja ruskeantuneita.

• Vaihe 2

  Kastiketta varten vispilä suuressa kulhoon majoneesi, etikka, salaattikastikeseos ja cayenne-pippuri. Lisää paahdetut vihannekset; heittää takkiin. Sekoita selleri, munat ja avokado. Mausta maulla suolalla ja pippurilla. Siirrä tarjoiluastiaan. Ripottele persiljalla. Tarjoile lämpimänä tai jäähdytettynä. Tekee 12 tarjoilua.

vinkkejä

Yhdistä kaikki ainesosat paitsi avokado. Peitä ja jäähdytä 24 tuntia. Sekoita avokado juuri ennen tarjoilua. Ohut sidos pienellä maidolla tarvittaessa.

Ravintosisältö

Annosta kohti: 167 kaloria, (2 g tyydyttynyttä rasvaa, 58 mg kolesterolia, 362 mg natriumia, 19 g hiilihydraatteja, 2 g kuitua, 4 g proteiinia).