Valmiit prosciuttokeksit | parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 1 ⅓ kuppia yleisjauhoja
• 1 tl leivinjauhetta
• 1 tl fenkolinsiemeniä, murskattu
• ½ tl sokeria
• ¼ tl suolaa
• ¼ tl ruokasoodaa
• 6 ruokalusikallista kylmää voita, leikkaa
• 2 unssia terävää provolone- tai cheddarjuustoa, silputtu (1/2 kupillista)
• 1 unssi ohutleikattua prosciuttoa tai kypsennettyä kinkkua, hienonnettua (noin 1/3 kupillista)
• ½ kuppimaitoa

ohjeet

• Vaihe 1

  Kuumenna uuni 425 asteeseen F. Sekoita keskipitkässä kulhoon jauhot, leivinjauhe, fenkolinsiemenet, sokeri, suola ja ruokasooda. Leikkaa taikinasekoittimella voita, kunnes jauheseos muistuttaa karkeita muruja. Sekoita juusto ja prosciutto.

• Vaihe 2

  Tee kaivo seoksen keskelle; lisää maito kerralla. Sekoita haarukalla, kunnes se on kostutettu. Käännä taikina kevyesti jauhotetulle pinnalle. Vaivaa taikina taittamalla ja painamalla varovasti 4–6 iskua tai vain kunnes taikina pysyy yhdessä. Rullaa taikina kevyesti 9x5 tuuman suorakaiteen muotoon. Leikkaa taikina pituudeltaan veitsellä tai pizzaleikkurilla puoliksi ja sitten poikittain neljänneksinä tekemällä 8 suorakaiteen muotoa.

• Vaihe 3

  Järjestä taikinapalat hirsimättömälle leivinlevylle. Paista 12–14 minuuttia tai kunnes keksit ovat kullanruskeita; Poista leivinkerroksesta ja tarjoile lämpimänä. Tekee 8 kekseä. Tekee 8 kekseä.

Peruskeksit:

Valmista kuten yllä paitsi fenkolia, juustoa ja prosciuttoa; lisää suolaa 1/2 tl.

TESTIEN KEITTIÖN VIHJE:

Jatka eteenpäin valmistamalla kuten yllä vaiheessa 1. Aseta jauheseos ilmatiiviiseen säilytysastiaan. Peitä ja jäähdytä 3 vuorokautta. Tarjoaksesi anna seistä huoneenlämpötilassa 10 minuuttia. Jatka vaiheessa 2 annettujen ohjeiden mukaan. Paista-aika voi nousta 1-2 minuutilla.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 187 kaloria, (7 g tyydyttynyttä rasvaa, 1 g monityydyttymättömiä rasvoja, 3 g monityydyttymättömiä rasvoja), 31 mg kolesterolia, 368 mg natriumia, 16 g hiilihydraatteja, 1 g kuitua, 1 g sokeria, 5 g proteiinia.