Katkarapu currynuudelikulho parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 2 rkl maapähkinä- tai rypsiöljyä
• 2 salottisipulia, viipaloitu
• 1 kalkki
• 3 valkosipulinkynsiä, jauhettua
• 2 tl raastettua tuoretta inkivääriä
• 1 - 2 rkl punaista currypastaa
• 4 kuppia alennettua natriumia sisältävää kananliemettä tai vihannesliemettä
• 2 kupillista vettä
• 2 rkl kalakastiketta
• 1 kiloa tuoreita tai jäädytettyjä keskikokoisia katkarapuja kuorissa, kuoritut ja raivatut
• 8 unssia riisivermicelli-nuudelit
• 1 13, 5 unssi voi makeuttaa kookosmaitoa
• Tuoreet basilikan lehdet ja kalkkikiilat

ohjeet

• Vaihe 1

  Kuumenna öljy hollantilaisessa uunissa keskilämmöllä. Lisää salottisipulit; keitä ja sekoita noin 5 minuuttia tai kunnes rapea ja ruskea. Poista salottisipuli; syrjään. Poista virta kalkkista vihanneskuorinnalla nauhoina; leikkaa kalkki puoliksi. Lisää valkosipuli, inkivääri ja currypasta hollantilaiseen uuniin; keitä ja sekoita 1 minuutti. Lisää lieme, vesi ja kalakastike. Purista mehu limesta liemeksi; lisää nauhan kuori. Kuumennetaan kiehuvaksi.

• Vaihe 2

  Sekoita katkaravut ja nuudelit. Palaa kiehuvaksi; vähentää lämpöä. Keitä 3-4 minuuttia tai vain, kunnes katkarapu muuttuu läpinäkymättömäksi. Sekoita kookosmaito; lämmitä läpi. Poista kalkkikuori. Yläosat salottisipulilla ja basilikalla; tarjoile kalkkikiiloilla.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 365 kaloria, (10 g tyydyttynyttä rasvaa, 2 g monityydyttymättömiä rasvoja, 2 g monityydyttymättömiä rasvoja), 106 mg kolesterolia, 1028 mg natriumia, 36 g hiilihydraatteja, 1 g kuitua, 2 g sokeria, 18 g proteiinia.