Pinaatti-aprikoosisalaatti parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 8 kuppia revittyä tuoretta esipestyä vauvanpinaattia
• Kuppi kuivattuja aprikooseja, katkaistut
• 1 rkl oliiviöljyä
• 1 valkosipulinkynsi, ohut viipaloitu tai jauhettu
• 4 tl balsamietikkaa
• Suola
• Tuoretta jauhettua mustapippuria
• 2 ruokalusikallista raastettua mantelia, paahdettua

ohjeet

• Vaihe 1

  Poista varret pinaatista, jos haluat. Yhdistä suuressa kulhossa pinaatti ja aprikoosit; syrjään.

• Vaihe 2

  Lämmitä öljyä 12 tuuman paistinpannussa keskilämmöllä. Keitä ja sekoita valkosipulia kuumassa öljyssä, kunnes se on kultaista. Sekoita balsamietikka. Kuumenna kiehuvaksi; Poista lämmöltä.

• Vaihe 3

  Lisää pinaatti-aprikoosiseos paistinpannuun. Palauta lämpö ja sekoita seos paistinpannassa noin minuutti tai kunnes pinaatti on juuri kuihtunut.

• Vaihe 4

  Siirrä seos tarjoiluastiaan. Mausta maulla suolalla ja pippurilla. Ripottele manteleilla. Tarjoile salaatti heti. Tekee 4 lisukkeellista annosta.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 91 kaloria, (1 g tyydyttynyttä rasvaa, 0 mg kolesterolia, 146 mg natriumia, 9 g hiilihydraatteja, 7 g kuitua, 3 g proteiinia).