Sriracha-hunaja-naudanliha nykiminen | parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 2 kiloa luutonta naudanlihan ylä- tai alareunapihvi, leikkaa 1 - 1 tuumaa paksuiseksi ja leikkaa
• Kuppi alennettua natriumia sisältävä soijakastike
• Kuppi sriracha-kastike
• 3 rkl hunajaa
• 3 rkl oliiviöljyä
• 2 tl suolaa
• 1 tl chilijauhetta

ohjeet

• Vaihe 1

  Aseta liha höyrylaivakoriin erittäin suureen paistinpannuun. Lisää vettä kattilaan juuri korin alapuolelle. Kuumennetaan kiehuvaksi. Höyry, peitetty, 10 - 15 minuuttia väliaineelle (160 ° F); viileä liha hieman. Kääri muovikääreyn tai vahattuun paperiin ja pakasta 30 minuuttia tai kunnes se on kiinteä.

• Vaihe 2

  Leikkaa liha terävällä veitsellä jyvän poikki 1/8 - 1/4-tuumaisiksi viipaleiksi. Marinointia varten yhdistä suuret kulhot jäljellä olevat ainekset. Lisää liha; sekoita maalata. Peitä ja marinoi jääkaapissa yön yli.

• Vaihe 3

  Tyhjennä liha siivilässä ja hävitä marinadi. Järjestä lihaviipaleet yhdellä kerroksella mesh-vuorattuihin kuivatuslokeroihin.

• Vaihe 4

  Kuivaa 160 ° F: ssa noin 6 tuntia tai kuivaksi. Tarkoituksenmukaisuuden tarkistamiseksi poista yksi siivu dehydraattorista; viileä. Nykiminen pitäisi helposti murtaa osaksi, kun se on valmis. Säilytä huoneenlämpötilassa enintään 3 viikkoa.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 102 kaloria, (1 g tyydyttynyttä rasvaa, 0 g monityydyttymättömiä rasvoja, 2 g monityydyttymättömiä rasvoja), 35 mg kolesterolia, 435 mg natriumia, 4 g hiilihydraatteja, 0 g kuitua, 4 g sokeria, 14 g proteiinia.