Yläpuoli karamellisoitu omenapiirakka | parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 1 resepti leivonnaiset yhden kuoren piirakkaan (katso resepti alla)
• ⅓ kuppi sokeria
• 4 tl maissitärkkelystä
• 1 tl jauhettua kanelia
• 1 tl hienonnettua sitruunankuorta
• 1 rkl sitruunamehua
• ¼ tl jauhettua inkivääriä
• 6 - 8 omenaa, kuorittu, kerrostettu ja viipaloitu (6 kupillista)
• ¼ kuppi margariinia
• ⅓ kuppi sokeria

ohjeet

• Vaihe 1

  Valmista leivonnaiset yhden kuoren piirakkaa varten, paitsi rullaa taikina 2 vahapaperipalan välillä, jotka muodostavat ympyrän, jonka halkaisija on noin 10 tuumaa; syrjään.

• Vaihe 2

  Täyttämistä varten sekoita suuressa kulhoon 1/3 kupillista sokeria, maissitärkkelystä, kanelia, sitruunankuorta, sitruunamehua ja inkivääriä; Lisää omenaviipaleet. Heitä, kunnes omenat on päällystetty. Keskeytä.

• Vaihe 3

  Sulaa margariini 10 tuuman uunissa. Lisää jäljellä oleva 1/3 kupillista sokeria ja keitä, kunnes seos on kultaista, sekoittaen usein. Poista lämmöltä. Järjestä omenaviipaleet paistinpannuun. Poista vahattu paperi leivonnaisista. Aseta leivonnaiset omenoiden päälle. Leikkaa leikkeet leivonnaisten päälle.

• Vaihe 4

  Paista 400 asteen F-uunissa 30–35 minuuttia tai kunnes kuori on kultaista. Jäähdytä vaijeritelineellä 10 minuutin ajan. Löysää kuoren puolia veitsellä tarvittaessa veitsellä. Käännä palvelevalle levylle. Jos osa omenoista tarttuu paistinpannuun, nosta ne pois lastalla ja järjestä ne piirakan päälle. Lusikka jäljellä oleva siirappi omenoiden päälle. Tarjoile lämpimänä. Tekee 8 annosta.

*

Peitä kattilan uunissa lämmittäminen peittämällä kahva alumiinifoliolla.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 289 kaloria, (3 g tyydyttynyttä rasvaa, 0 mg kolesterolia, 140 mg natriumia, 44 g hiilihydraatteja, 2 g kuitua, 2 g proteiinia).

---

Leivonnaiset yhden kuoren piirakkaan

ainekset

• 1 ¼ kuppia yleiskäyttöistä
• ¼ tl suolaa
• ⅓ kupin lyhentäminen
• 4 - 5 rkl vettä

ohjeet

• Vaihe 1

  Sekoita jauhot ja suola sekoitusastiaan. Leikkaa lyhentämällä, kunnes palat ovat pienten herneiden kokoisia. Ripottele vettä, 1 rkl kerrallaan, yli seosta, heittämällä varovasti haarukalla lisäysten välillä ja työntämällä seos kulhoon. (Lisää vain tarpeeksi vettä kostuttaaksesi koko seoksen.) Muodosta taikina palloksi. Rullaa taikina kevyesti jauhetulla pinnalla 12-tuumaisen ympyrän muodostamiseksi. Kääri leivonnaiset kääntötapin ympärille. Kierrä 9-tuumaiseen piirakkaan. Helppo leivonnainen piirakkalevylle varoen ettei venytä leivonnaisia. Rakentaa leivonnaisen reuna leikkaamalla se 1/2-tuumaiseksi piirakkalevyn reunan yli; taita alle. Huilun reuna haluamallasi tavalla. Älä leikkaa leivonnaisia.