Sisällysluettelo:
ainekset
ohjeet
-
Kuumenna uuni 300 ° F: seen. Yhdistä vaahtokerma, keskimääräinen raskas kattilassa 1/2 kupillista sokeria ja puoli ja puoli. Raaputa vaniljapavusta siemenet pienen terävän veitsen kärjellä. Lisää vanilja siemenet ja paloja kermaseokseen. Keitä ja sekoita keskilämmöllä vain, kunnes seos kiehuu. Poista lämmöltä. Peitä ja anna seistä 15 minuutin ajan infusoida kermaseosta vanilja-aromilla. Poista vaniljapalkki; hävitä tai varaa toiseen käyttöön.
-
Sillä välin vispilä munankeltuaiset keskikokoisessa kulhossa, kunnes ne yhdistyvät. Vatkaa vähitellen lämmin kermaseos munankeltuaisiin.
-
Aseta kymmenen 2 unssin ramekiiniä 13x9x2-tuumaiseen paistinpannuun. Jaa kermaseos tasaisesti ramekiinien kesken. Aseta paistinpannu uunitelineeseen. Kaada kuumaa vettä leivinpannulle ramekiinien ympärille 3/4 tuuman syvyydeksi.
-
Paista 25-30 minuuttia tai kunnes keskiosat näkyvät asetettuja, kun niitä ravistetaan kevyesti. Poista ramekiinit vedestä; jäähdytä vaijeritelineellä. Peitä ja jäähdytä vähintään 4 tuntia.
-
Palvelemiseksi ripottele 1/4 kuppisokeria tasaisesti vaniljakastikkeiden päälle. Kuumenna sokeria kulinaarisella puhalluspolttimella, kunnes muodostuu kuohkeaa ruskea kuori. *
*
Jos ramekiinit ovat broileriturvallisia, voit sulattaa sokerin broilerin alle. Kuumenna broileri. Palauta jäähdytetyt vaniljakastikkeet paistinpannuun ja ympäröi jääpaloja ja vähän kylmää vettä. Kierrä noin 5 tuumaa lämmöltä noin 2 minuuttia tai kunnes kupliva ruskea kuori muodostuu.
Ravintosisältö
Annosta kohden: 244 kaloria, (11 g tyydyttynyttä rasvaa, 1 g monityydyttymättömiä rasvoja, 6 g monityydyttymättömiä rasvoja), 186 mg kolesterolia, 23 mg natriumia, 17 g hiilihydraatteja, 0 g kuitua, 15 g sokeria, 3 g proteiinia.
