Kasvissyöjä vihreä chili parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 2 kuppia pitkäjyväistä riisiä
• 2 rkl kasviöljyä
• 1 nippu vihreää sipulia, hienonnettu (1/2 kuppi)
• 6 valkosipulinkynsiä, jauhettua
• 2 suurta vihreää paprikaa, hienonnettu
• 3 sellerivarsivarret, hienonnettu
• 2 12 unssia laukkua kuoritut jäädytetyt makeat soijapavut (edamame)
• 1 4, 5 unssia voi hienontaa vihreitä chilejä
• 3 kuppia vihannesliemettä tai alennettua natriumia sisältävää kananliemettä
• 1 16 unssi purkki salsaverde (vihreä salsa)
• 6 kuppia tuoretta pinaattia
• ¼ kuppi hienonnettua tuoretta korianteria
• 3 avokadoa, kuorittu, murskattu ja hienonnettu
• Tavallinen vähärasvainen jogurtti tai smetana (valinnainen)

ohjeet

• Vaihe 1

  Keitä riisi pakkausohjeiden mukaan.

• Vaihe 2

  Sillä välin keitä hollantilaisessa uunissa ja sekoita sipulia ja valkosipulia kuumassa öljyssä 2 minuutin ajan keskilämpötilassa. Lisää paprikat ja selleri; keitä 5 minuuttia tai kunnes rapea-tarjous. Lisää edamame ja vihreät chiles; keitä 5 minuuttia. Lisää liemi ja salsaverde; kiehauta. Vähennä lämpöä ja hauduta, peitettynä, 15 minuutin ajan. Sekoita pinaatti; keitä noin 1 minuutti tai kunnes herkkä.

• Vaihe 3

  Poista lämmöltä; sekoita korianteri ja kaksi hienonnettua avokadoa. Täytä jäljellä oleva avokado ja jogurtti. Tarjoile riisin kanssa.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 413 kaloria, (1 g tyydyttynyttä rasvaa, 2 g monityydyttymättömiä rasvoja, 7 g monityydyttymättömiä rasvoja), 0 mg kolesterolia, 753 mg natriumia, 56 g hiilihydraatteja, 11 g kuitua, 5 g sokeria, 14 g proteiinia.