Maitoton maitovaihtoehto | parempia koteja ja puutarhoja

Yksi etäpäivämaitojen etu on, että voit tehdä niistä monia kotona! Pähkinämaitoja on erityisen helppo pilata, mutta voit myös valmistaa omia kookos-, riisi-, hamppu-, quinoa- ja kauranmaitojasi. Opastamme läpi perustiedot yhdeksästä suositummasta maitovapaasta maidonvaihtoehdosta siellä ja autamme sinua valitsemaan oikea korvike reseptillesi (tai syömään päivällisellä). Meillä on myös muutamia vinkkejä omien maidonkorvikkeidesi valmistamiseksi kotona, sekä vegaanimaitoreseptejä. Jos sinulla on allergioita tai ruoka-intoleransseja, nämä maidon vaihtoehdot ovat vain juoma sinulle!

1. Mantelimaito

Sinä arvasit sen. Mantelimaito on valmistettu jauhetusta mantelista! Voit ostaa mantelimaitoa kaupasta, mutta voit myös tehdä omia liottamalla mantelit veteen ja sekoittamalla ne sitten maitoon lisäämällä vettä. Yksi suosituimmista ei-päivämaitoista, mantelimaitossa on runsaasti vitamiineja ja vähän kaloreita (mutta myös vähän proteiinia). Se maistuu pähkinäiseltä, hieman makealta ja kermaiselta, joten se on loistavaa suoraan lasista tai viljan yli. Vaikka sitä voidaan käyttää makeissa resepteissä ja kaikkein suolaisissa ruuissa, jotkut ihmiset pitävät sitä liian makeana mausteisten ruokien kanssa, joten pidä kiinni sen lisäämisestä smoothieihin ja jälkiruokiin.

• Opi tekemään oma mantelimaito!
• Hanki resepti paahdettujen kirsikka-mantelimaitopopien kanssa.

2. Soijamaito

Yksi suosituimmista meijerivaihtoehdoista siellä, soijamaito on soijapavuista valmistettu kasviperäinen maitovaihtoehto. Soijamaidolla on se etu, että siinä on enemmän proteiinia kuin useimmissa muissa meijeritön maidossa, ja se on ravitsemuksellisesti verrattavissa lehmänmaitoon. Soijamaito on rikas ja kermainen, joten se on loistava valinta juomiseen suoraan lasista, lisäämiseen kahviin tai kaatamaan muroja. Se on myös hyvä valinta maidon korvikkeeksi monissa leipomosekoitteissa, koska siinä on paljon proteiinia. Se on vakaa kuumennettaessa korkeisiin lämpötiloihin, toimii myös monissa kermaisissa kastikkeissa.

• Hanki resepti mansikka-mango-soijamaitos smoothielle.

3. Cashew-maito

Kuten mantelimaito, myös indiamaitossa on vähän kaloreita. Se on myös vähän proteiinia. Tee oma cashew-maito kotona liottamalla raa'at indiapähkinät vedessä yön yli ja sekoittamalla ne sitten sekoittimessa olevaan maitoon muutamalla lisätyllä kupillisella vettä. Kuten muutkin pähkinämaitot, kalasinmaito on rikas ja kermainen ja maistuu hieman pähkinäiseltä. Juo se yksin tai käytä sitä smoothien sakeuttamiseen ja korvaa lehmänmaitoa useimmissa jälkiruoissa.

• Opi tekemään DIY Cashew -maitomme.

4. Kauramaito

Kauramaito on yksinkertaisimmalla tavalla kauraa ja vettä sisältävä sekoitus. Mutta siinä on yleensä ainesosia, kuten öljyt ja suola paremman tekstuurin ja maun saamiseksi. Kauramaitossa on enemmän proteiineja, kuituja ja kaloreita (se on verrattavissa lehmänmaidon ravintoarvoihin) kuin joissain maitovaihtoehdoissa, ja sillä on hiukan makea maku. Se soveltuu erinomaisesti juomiseen tavalliselle ja toimii hyvin sekä suolaisissa että makeissa resepteissä. Kuten muutkin kylpylättömät maidot, jos päätät tehdä oman kauramaitoasi, voit tehdä siitä entistä sileämmän ja silkkisemmän suodattamalla sen juustopeitteen läpi ennen käyttöä.

5. Pähkinämaito

Kolmas pähkinämaidosta, pähkinämaito on yhtä rikas ja kermainen kuin cashew- ja mantelimaito. Se on hiukan korkeampi kaloreissa ja proteiinissa kuin jotkut muut pähkinämaitot. Vatkaa erä kotona noudattaen samaa prosessia kuin muut pähkinämaitot, käytä sitä samalla tavalla kuin muut pähkinämaitot. Se on hieno korvike jälkiruokaresepteissä ja herkullinen yksinään (tai lisättynä kahviin tai smoothieen).

• Kokeile tehdä oma pähkinämaito kotona!

6. Hamppumaito

Kun kyseessä on proteiini, hamppumaito on toisena vain soijamaito. Se on valmistettu hamppukasvin siemenistä ja sillä on hiukan makea, pähkinäinen maku, mutta siinä on ohut, vetinen rakenne. Hamppumaito on hieno ehdokas lisäämään suolaisia ​​reseptejä, smoothieja, vanukkaa ja juomaan myös itse.

7. Kookosmaito

Kookosmaitoa on kahta erilaista: kookosmaitopohjaiset juomat ja tölkkiä myytävä kookosmaito. Säilytetty kookosmaito ei ole juoma. Se on valmistettu kookospähkinän lihasta niin paksu. Säilytetty kookosmaito on herkullinen monissa jälkiruokissa, keittoissa ja kastikkeissa, ja sitä voidaan käyttää kermavaahdon tai vaniljan valmistukseen. Kookosmaitojuoma on ohuempi ja sitä voidaan juoda suoraan lasista ja käyttää lehmämaidon korvikkeena. Se on enemmän rasvaa kuin jotkut muut maidon korvikkeet, mutta vähemmän proteiinia. Jos valitset lisätä sen suolaisia ​​ruokia, voit todennäköisesti huomata kookosmaun, mutta se ei ole ylivoimainen.

• Hanki resepti kookosmaitokakkuamme.

8. Kinomaito

Sekoitetusta quinoasta ja vedestä valmistettu quinoa-maito on raikkaampiin kohtaan uudempi kuin muut luettelossamme. Kinoamaidossa on vähän kaloreita ja proteiineja. Se on parasta quinoa-ystäville, koska sillä on silti oma kvinoa-maku. Hieman makea ja pähkinäinen, se soveltuu erinomaisesti kaatamiseen vilja- tai kaurajauhoihin. Jos teet omia, kokeile makeuttamalla sitä hunajalla tai päiväyksillä tai lisäämällä makua ripauksella kanelia.

9. Riisimaito

Riisijaitto on yleensä hiukan ohuempi kuin muut ei-maidonmaidot ja suhteellisen vähän rasvaa ja proteiineja. Riisimaidon etuna on kuitenkin turvallisin maitovaihtoehto monille ruoka-allergioille, koska siinä ei ole maitotuotteita, gluteenia, soijaa tai pähkinöitä. Riisijaitolla on melko mieto maku ja se on luonnollisesti makea. Se on valmistettu keittämällä riisiä ja sekoittamalla se veteen ja vähän makeutusaineeseen. Koska se on makea maitovaihtoehto, sitä voidaan käyttää jälkiruokissa, keittoissa ja kevyissä kastikkeissa. (Vaikka et ehkä halua käyttää sitä moniin suolaisiin resepteihin.) Voit käyttää riisimaitoa korvikkeena leivonnassa, mutta se on ohuempi kuin muut ei-maidonmaitot, joten sinun on todennäköisesti lisättävä lisäsakeutusaine, kuten jauhot tai maissitärkkelys.

• Opi tekemään Quick Horchata-cocktailimme (riisimaidolla!).

Vinkki: Muiden maidon korvikkeiden käyttö

Jos meijeri ei ole ongelma ja tarvitset vain nopean maidon korvikkeen hyppysellisesti, kokeile näitä korvauksia:

• Korvaa 1 kupillinen maitoa 1/2 kupillista haihtunutta maitoa ja 1/2 kupillista vettä.
• Korvaa 1 kupillinen maitoa 1 kuppi vettä plus 1/3 kuppi rasvatonta kuivaa maitojauhetta.