Kuinka tehdä voileipä | parempia koteja ja puutarhoja

Pyrkimyksenä on oppia tekemään voi kermajäätelö resepti tyhjästä. Monipuolinen voikerman kuorrutus lisää hienon lopputuloksen ja kermaisen, makean kerroksen suosikkikakkuihisi. Voi kermanpoisto tehdään voilla - tästä nimestäkin - joka lisää makua maheampaa kuin kermajuustopohjaiset huurret. Kermajuuston kuorrutus on tangier kuin voileipä kuorrutus, mikä tekee siitä täydellisen vihannes- tai hedelmämakaisille kakkuille. Voi kermajäätävyys kestää hiukan paremmin kuin kermajuustohuurre, joten ne ovat parempi valinta koristeltuihin kakkuihin.

Sisustusalan harrastajien tulisi huomioida: Voi kermanvaahdotusreseptilla on usein miellyttävä, aina niin kevyt voi-keltainen sävy (koska… voi!). Jos etsit puhtaanvalkoista huurretta, harkitse voikukan kuorruttamista Criscolla (tai jollain muulla lyhennysmerkillä). Tarkkaan ottaen se ei ole oikeasti voileipä (koska… ei voita!), Mutta se tarjoaa loistavan ”tyhjän liuskekkeen” kakkujen sisustusprojekteihisi. Tässä on kokeiltu ja totta resepti voikerman kuorrutuksen lyhentämiseksi (joka tunnetaan testikeittiössämme yksinkertaisesti nimellä Kermainen Valkoinen Kuorrutus).

Vaihe 1: Kerää ainesosat voivoide reseptiisi

Kaksikerroksista 8 tai 9 tuuman pyöreää kakkua varten * tarvitset:

3/4 kuppi voita
2 kiloa seulottua jauhesokeria (noin 8 kupillista)
1/3 kuppia maitoa
2 tl vaniljaa
Maito
Ruokaväri (valinnainen)

* Laske resepti puoliksi 13x9x2-tuumaisen kakun yläosaan.

Vaihe 2: Valmistele ainesosat

Keskeinen askel kermavoidepohjaisen reseptin tekemisessä on voin pehmentäminen saattamalla se huoneenlämpötilaan. Pehmeä voi varmistaa sen, että se sekoittuu helposti muiden aineosien kanssa, jolloin sulatus sujuu tasaisesti. Sillä välin siivilöi jauhettu sokeri.

Huomaa: Älä koskaan käytä sulanut voita, kun resepti vaatii pehmennettyä voita. Huurretta ei sekoitu kunnolla, ja tekstuuri ohenee ja toimii enemmän kuin lasite kuin paksu, rehevä voidekerros.

Vaihe 3: Kerma aineosat yhdessä

Peitä suuressa sekoitusastiassa pehmennetty voi voimalla sähkösekoittimella keskipitkällä nopeudella tasaiseksi. Lisää vähitellen 2 kupillista jauhettua sokeria, lyömällä hyvin. Lyö hitaasti 1/3 kuppimaitoa ja vaniljaa. Lyö vähitellen jäljellä oleva jauhettu sokeri.

Vaihe 4: Beat Buttercream levitettävään konsistenssiin

Haluat kermavoidetta, joka levittää vaivattomasti. Jos kuorrutus on liian paksu, lyö lisää maitoa, 1 tl kerrallaan, kunnes saavutat paksun, mutta levitettävän konsistenssin.

Varmista, että maito on täysin sekoittunut, ennen kuin lisäät seuraavan tl: Jopa tl tai kaksi on joskus kaikki mitä tarvitset siirtyäksesi liian jäykästä täydelliseen tekstuuriin. Jos kuorrutus muuttuu hiukan liian pehmeäksi, laita se jääkaappiin muutamaksi minuutiksi tai sekoita siihen vielä 1/4 - 1/2 kupillista enemmän jauhettua sokeria kiinteyttämään sitä.

Lisää halutessasi muutama tippa ruokavärejä tai -aromeja (katso kohta ”miten voileivuruokaus tehdään erilaisilla makuilla”) voivojen sävyttämiseksi tai maustamiseksi.

Koristele Buttercream-kuorrutuksella

Kaksikerroksinen valkosuklaakakku, koristeltu voi kermakukilla

Vinkki: Jos mietit miten voileipäkukkia tai miten voileipäruusuja valmistetaan, tutustu tarinaamme kakun sisustamiseen. Salaisuus on oikean koristekärjen käyttämisessä!

Hanki kaksikerroksinen valkosuklaakakkuresepti voileipäkukkien kanssa.

Lue lisätietoja siitä, kuinka tehdä klassinen voivoide kuorrutus tyhjästä:

Kuinka tehdä suklaata voivoidetta kuorruttamalla

Keltainen kakku suklavoilla

Mikä on parempi kuin voileivän kuorrutus? Jos olet suklaan ystävä, vastaus on yksinkertainen: suklaavoi kerman kuorrutus!

Tässä on kaksi suklaakuorrutusreseptia. Jos makea on tyylisi, valitse maitosuklaavoi kermavaahto. Kokeile tumman suklaan versiota, jos se ei ole liian makea voivoide.

Noudata yllä olevia vaiheita seuraavilla muunnelmilla:

• Maitosuklavoi-kerman kuorrutus : Sulata 1 kuppi maitosuklaapalat; viileä. Vatkaa suklaa voihin ennen jauhesokerin lisäämistä.

• Tumman suklaan voivoiteen kuorrutus: Korvaa 1/2 kuppia makeuttamatonta kaakaojauhetta 1/2 kupillista jauhettua sokeria.

Vinkki: Löydä lisää suklaakuorrutusreseptejä kaikkien aikojen parhaimmasta suklaakakkujen kokoelmasta.

Mochaccino-cupcakes

Kuinka tehdä Buttercream-kuorrutus eri makuilla

Maista kotitekoinen kuorrutusreseptisi yhdellä seuraavista muodoista:

Almond Buttercream Frosting: Korvaa 1/2 tl manteliuutetta vaniljalle. Koristele himmennetty kakku tai kuppikakut paahdettujen viipaloitujen mantelien kanssa.

Mansikkavoi-kerman kuorrutus: Vatkaa 1/3 kuppi mansikkahilloa voihin ennen jauhesokerin lisäämistä.

Spice Buttercream Kuorrutus: Lisää 1 - 2 tl omenapiirakkamaustetta tai kurpitsapiirakkaa jauhemaisen sokerin kanssa.

Maapähkinävoivoivaahtokuorrutus: Vatkaa 1/2 kuppia maapähkinävoita voihin ennen jauhetun sokerin lisäämistä. Koristele himmennetty kakku tai cupcakes hienonnettujen maapähkinöiden kanssa.

Irish Cream Buttercream Frosting: Korvaa maidon irlantilainen kermalikööri.

Piparminttuvoi kermavaahto: Korvaa vaniljalle puoli tl piparminttuuutetta; sävy haluttaessa punaisella ruokavärillä. Päälle koristeltu kakku tai cupcakes piparminttukarkkeilla.

Kahvivoirasvan kuorrutus: Lisää 1 rkl pikaespressojauhetta tai kahvikiteitä tai korvaa valmistettu kahvi maidolle.

Hanki yllä kuvattu Mochaccino-cupcakes-resepti, jotta voit kokeilla kahvivoileipäreseptia

Citrus Buttercream -kuorrutus: Korvaa maidon sitruuna- tai appelsiinimehu; sekoita 1/2 tl raastettua sitruuna- tai appelsiininkuorta valmiin kuorrutteen joukkoon. Koristele himmennetty kakku tai kuppikakut ohuilla sitruuna- tai appelsiinikuorikaistaleilla.