Välimeren juusto-opas parempia koteja ja puutarhoja

Anna resepteille juustomainen lisäys lisäämällä näitä namia Välimeren juustoja. Meillä on tietoa vanhoista suosikkeista, kuten ricotta ja Parmesan, ja muutamia uusia kokeiltavia, mukaan lukien Halloumi. Pidä nämä ainekset käsillä ruokakomeroissasi, jotta resepteistäsi tulisi juustorakkauden unelma.

Parmiggiano Reggiano-

Tätä Parmesan-juustoa vanhennetaan kaksi kuukautta ennen käyttöä. Tätä juustoa käytetään enimmäkseen pastasten, keittojen ja risottojen valmistukseen, mutta voit tehdä mistä tahansa ruuasta herkullisemman hirsimällä tämän kovan juuston kiilan sen päälle.

Kokeile sitä Meaty Merlot Ragu: n kanssa Pappardellella.

halloumi

Halloumilla on ainutlaatuinen rakenne ja konsistenssi, joka estää sitä sulamasta, kun sitä grillataan, paistetaan tai paistetaan. Joskus sitä kutsutaan kumiseeksi, tämä juusto on paras, kun grillataan ja sitä käytetään salaatin päälle lisäämiseen tai kasvisgrosonan täyttämiseen.

Kokeile Halloumia tässä Pesto Veggie Gyrossa.

Ricotta Salata

Sen sijaan, että se olisi pehmeää kuin ricotta-juusto, ricotta-salaatti tulee kiinteäksi ja murenevaksi lisäämällä suolaa. Tämä juusto on valmistettu suolatusta, puristetusta ricotasta, jota on kypsytetty kuukausia saadaksesi täydellisen tekstuurin. Käytä sitä pastaruokia, salaatteja ja voileipiä.

Kokeile sitä Orecchiettessa Ricotta: n ja Chard Pan -kastikkeen kanssa.

Ricotta juusto

Pehmeä italialainen ricotta on tuoremaitojuusto, joka on valmistettu uudelleenlämmitetystä herasta, joka sitten suodatetaan. Tätä kermaista, monipuolista juustoa voidaan käyttää klassisissa täytekuorissa, valmistaa herkulliseksi tai jopa käyttää leivonnaisissa.

Hanki Orange Ricotta -pannukakkujen resepti.

Vuohen maitojuusto

Tämä kirpeä juusto, joka tunnetaan myös nimellä chevre, on valmistettu vuohenmaitosta - mutta vaikka jotkut muunnelmat tehdään kokonaan vuohenmaidosta, muut versiot ovat sekoitus vuohen- ja lehmänmaitoa. Tämän juuston rakenne voi vaihdella puolikerroksesta pehmeään ja levitettävään, joten se soveltuu erinomaisesti levittämiseen paahtoleipälle, kastikkeisiin käyttämiseen tai murskaamiseen salaateille.

Kokeile tätä Herbed Goat Cheese Spread -reseptia.

feta

Tämä klassinen kreikkalainen juusto on perinteisesti valmistettu lampaan- tai vuohenmaidosta, mutta joissakin muissa maissa on käytetty lehmänmaitoa. Tällä marinoidulla juustolla on kirkas ja kirpeä maku. Feta on täydellinen murenemaan salaattien ja keittojen päälle, täyttämään hampurilaisissa tai sekoittamaan kastikkeisiin.

Kokeile tätä karhunvatukka salaattia kermaisen feta-reseptin kanssa.

pecorino

Tätä lampaanmaitojuustoa löytyy monista eri muodoista ja rakenteista. Monissa tapauksissa sitä voidaan käyttää parmesanin sijasta, mikä antaa resepteille selkeämmän maun. Kokeile sitä leivänmuruilla, pastassa tai salaateilla.

Kokeile pecorinoa tässä Pizza Primavera -reseptissä.

Etniset reseptit on kokeiltava